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本文摘要：基本性状浆果性状：浆果紫红色，宽椭圆形。

基本性状浆果性状：浆果紫红色，宽椭圆形。平均值粒重5克。果穗大，圆锥形，平均值穗重500克左右。

果粒着生中等密切，成熟期尚能完全一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮略为棒棒堂，核与肉不黏附，不含可溶性固形物为13%-15%。

… 基本性状浆果性状：浆果紫红色，宽椭圆形。平均值粒重5克。果穗大，圆锥形，平均值穗重500克左右。果粒着生中等密切，成熟期尚能完全一致。

果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮略为棒棒堂，核与肉不黏附，不含可溶性固形物为13%-15%。与白莲子区别莲子为莲科植物莲的种子，待秋季浆果成熟期时割取莲房，放入浆果，除去果皮，潮湿后即是白莲子，白莲子经过加工去皮后就沦为红莲子。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都含有人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。

从药用角度来看，莲子具备补中益气、养心益肾、镇静剂安神、健脾养胃等功效，可用作体质疲惫或病后产后脾胃虚弱、烦躁易怒、嗜睡多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，白莲子更加多用作白花养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子熬后硬而糯，清香鲜美，白莲子则容易煮烂，肉质质地且略为棒棒堂。功效莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中所含蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还所含其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以包含骨骼和牙齿的成分外，还有增进炎症，使某些酶活化，保持神经传导性，镇静剂神经，保持肌肉的伸缩性和跳动的节律等起到。

对化疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。非常丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，协助机体展开蛋白质、脂肪、糖类新陈代谢，并保持酸碱平衡，对精子的构成也有最重要起到。莲子有养心安静的功效。

中老年人尤其是脑力劳动者常常食用，可以健脑，强化记忆力，提升工作效率，并能防治老年痴呆的再次发生。莲子中央绿色的芯，称之为莲子芯，所含莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有明显的强心起到，能扩展外周血管，减少血压。可以化疗口舌生疮，并有助睡眠中。

用于补益药，补脾止泻，益肾涩精，饲心安神。可化疗脾虚幸枯、枯幸痢、肾虚遗精、滑泄、小便不已、妇人崩漏带上下、心神不宁、惊悸、不眠。

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